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玉米高筋粉是利用先进的科学技术提取玉米中的精华，并采用现代生物工程技术对玉米的分子结构进行修饰和嫁接调整精制而成的新型健康食品。玉米高筋粉不添加任何食品胶、色素、防腐剂、抗氧化剂，保留和丰富了玉米原有的营养成分，特别是玉米蛋白质经酶化后生成的多肽重新组合生成含硒的谷光甘肽，对人体起到抗衰老、抗癌变的作用。
玉米高筋粉的特点：
1.不含防腐剂和化学胶类物质。
2.用新鲜的玉米，利用生物工程技术对玉米分子结构进行调整，经过生物酶化技术精加工而成。
3.加工后玉米的营养成分不变。
4.食用后不产生胃酸，解决了食用玉米粉产生胃酸的问题。
5.解决了吸收问题，能使人较大程度的吸收营养。
6.解决了味道问题，保留了淡淡的玉米香味，去除了原蛋白质及胚芽中的苦涩辛辣味。
7.解决了口感问题，产品细腻滑爽，煮后不浑汤，有效去除了原玉米食品口感粗糙的问题。
8.玉米粉强度理化指标可达到小麦粉的标准，用此粉和面后的面团具有一定的延展性及粘弹性，可以加工各种食品。
9.本面粉表面细度90目，加水和面后细度为150--200目。表面颜色保持玉米本色呈淡黄色。
玉米淀粉振动筛玉米高筋粉生产过程中离不开振动筛分机，在磨浆去皮过程中：将酶化后的玉米用清水清洗2～3次，放入磨浆机内磨成玉米浆，通过80～100目的振动筛脱去玉米粒的皮和脐子，或通过磨浆机的自动过滤功能滤出玉米皮和玉米脐。紧接着，经过脱水加工、烘干制粉等过程，即可生产出口感细腻、筋道、滑爽的玉米高筋粉，可做出面条、水饺、馒头等食品。
